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●残り物カレーでライスコロッケ
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●残り物カレーでライスコロッケ_d0169410_2159542.jpg



これは日曜のごはんです





カレーが中途半端に余ったりすることないですか
あと一食分にしては多いけど二人分にしては少ないとか一食にも少ないとか冷凍するにも半端だとかね
そんなときはコロッケにするとちょっとした一品になるので、私はしょっちゅう作ります

●残り物カレーでライスコロッケ_d0169410_21591828.jpg


カレーが半端に余ったので、さっそくつくりました
作り方は簡単なのですがあまるカレーはそれぞれまちまち、だと思うので、分量は大体でメモっておきます




・まず、余ってる半端カレーをあたためる。水分が少なくなってるものは、水を足して普通の硬さにもどす。

・そのルーの量に対して、”カレーライスとして盛るならちょうどいい量”ぐらいのご飯をぶちこむ

・よくまぜてさますと、ごはんがカレーを吸って膨らみ、なかまで味のしみた美味しいカレー粥みたいなのが出来るので、それを丸めて、コロッケと同様にパン粉をつけて揚げる。

あつあつをたべる。

なんか半端に残ったカレーってみっともないけど、こーするとちょっとしたおしゃれになってなんかかっこつきます。

●残り物カレーでライスコロッケ_d0169410_22501387.jpg

ちょっとぼやけてしまって申し訳ない写真


ポイントは、ご飯の量を多くしすぎないことです。少ないんじゃないかな?と思うくらいのご飯でも、水分を吸って膨らむので、時間がたつとおにぎりを握れるくらい固くなります。
充分カレー汁を吸ったご飯は揚げた時とろっとして柔らかくクリーミーでおいしいのですが、ご飯が多いと粒粒感が多すぎて「揚げたご飯」感が半端なくて別にまずくはないけど、揚げたご飯だよね、ということになりがちです。
なのでご飯の量は少なめで作るのがおススメ






日曜に作ったおやつ

●残り物カレーでライスコロッケ_d0169410_21593858.jpg



ごはんとおからと豆腐で作ったチョコレート風ケーキ



# by okazunogohan | 2010-06-15 22:40 | ・ごはんのごはん


88の秘密の魔法

by okazunogohan
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